Pseudocereali

Determinare il livello di neofobia, dentro e fuori il periodo dell’infanzia, permetterebbe di mettere in atto strategie di intervento a sostegno di un’alimentazione variegata e sana e migliorare quindi lo stato di salute generale.

Questo progetto mira a conoscere, attraverso la compilazione di un semplice questionario anonimo, le opinioni di un gruppo di abitanti della città di Brescia sui prodotti integrali e le abitudini di consumo.

Per studiare quindi le abitudini alimentari della popolazione italiana, non è corretto utilizzare questionari messi a punto per altre nazioni, ma serve uno strumento specifico.