Polifenoli: significato

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Insieme molto vario di sostanze organiche presenti nelle piante con una spiccata azione antiossidante e antinfiammatoria. Fanno parte di questo gruppo i flavonoidi, i tannini, gli antrachinoni, le lignine e le melanine. Un esempio di polifenolo dalla comprovata efficacia è l’idrossitirosolo contenuto nell’ulivo.

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