Salute e Alimentazione: dal laboratorio alla tavola

Dalla collaborazione tra Dispens@ e NutriFun4Healt sono nate le proposte per 3 LUNH BOX ricche di Vitamina C, Polifenoli e Cereali Integrali in cui i risultati ottenuti in laboratorio sono stati tradotti nei piatti di tutti i giorni.
Lunch box ricca in Polifenoli
Pinzimonio di verdure crude e pane tostato con hummus di ceci. Per dolce: macedonia con mirtilli e banana
Proposta per un lunch box adatto a soggetti vegani, vegetariani e per intolleranti al lattosio.
Fornisce elevati apporti di fibra, Vitamina C e grassi polinsaturi e ha un ridotto apporto di grassi saturi.

Lunch box ricca di Vitamina C
Quinoa tricolore con broccoli, pomodorini, uova sode e pinoli tostati
Proposta per un lunch box, in grado di apportare proteine ad elevato valore biologico, grassi sani e quantitativi elevati di Vitamina C.
Ricetta adatta a soggetti celiaci, sensibili al glutine e/o latto-ovo-vegetariani.

Lunch box con Cereali integrali
Riso basmati integrale, salmone fresco crudo, finocchio e cavolo cappuccio, arancia e noci
Proposta per un lunch box in grado di apportare proteine ad elevato valore biologico, grassi sani e quantitativi elevati di Vitamina C, Vitamina D e Zinco.
Ricetta adatta a soggetti celiaci, sensibili al glutine e/o intolleranti al lattosio e caratterizzato da elevata digeribilità.

Articoli correlati:
Risultati dal progetto S.A.P.O.R.E.: migliorano la qualità della dieta e le competenze in cucina!
Novità dalla scienza della nutrizione
15 Gennaio, 2026
Dieci suggerimenti per custodire la salute nelle nostre mani.
Novità dalla scienza della nutrizione
01 Dicembre, 2025
Redefining Health Care: Shifting Focus from Chronic Disease to Chronic Health
Novità dalla scienza della nutrizione
27 Agosto, 2025