Dall’antipasto al dolce una proposta completa per limitare l’apporto di tutti quegli zuccheri che spesso fermentano e causano spiacevoli sensazioni di ripienezza e gonfiore.
La Dr.ssa Monya Marullo, collabora da molti anni con il Dipartimento di Scienze Cliniche e Sperimentali di UniBs.
Appassionata Dietista, si è da subito impegnata in progetti di ricerca per migliorare attraverso la dieta la qualità di vita dei pazienti.
Figura irrinunciabile nell’ambulatorio dedicato alle intolleranze alimentari, anche grazie a un percorso di Formazione della Monash University, da anni affianca i medici nella gestione del sospetto di intolleranza alimentare, sensibilità al glutine e celiachia.
Collabora con medici di medicina generale del territorio.
In cucina ha la dote di riuscire a mettere nel piatto le migliori qualità nutrizionali, ma senza rinunciare a gusto e presentazione.