Chi siamo

La nostra Mission

Dispens@ si propone di uscire dall’ambito puramente accademico e di condividere con quante più persone possibile gli studi sul rapporto tra cibo e salute, e tradurre questi risultati in indicazioni pratiche. Conoscere il cibo, come viene trasformato e che effetti ha sul corpo, ci può aiutare a scegliere cosa mettere nel piatto ogni giorno.
La nostra salute e quella delle persone che abbiamo accanto è il risultato di queste scelte.

Perché Dispens@

Nella parola Dispens@ sono racchiusi più significati: nel mondo dell’Università spesso gli appunti di lezione o alcuni approfondimenti importanti vengono raccolti in fascicoli, chiamati dispense.

DISPENSA rappresenta quindi un concentrato molto prezioso di conoscenze e spesso, anche dopo anni, rimane un punto di riferimento a cui ritornare.

Al tempo spesso, in ogni casa c’è una DISPENSA, lo spazio della cucina dedicato al cibo, indipendentemente dalla cultura o dalle abitudini.

La DISPENSA è il punto da cui si parte per cucinare, è uno spazio che possiamo riempire con consapevolezza, a cui si torna più volte al giorno e che determina il tipo di alimentazione e quindi anche lo stato di salute delle persone che da quella DISPENSA si nutrono.

Dispens@ vuole tradurre le conoscenze in quotidianità, attraverso ricette e soluzioni pratiche.

DISPENSA è una parola in italiano, come italiane sono la cultura, le eccellenze e le abitudini di questo paese, culla della Dieta Mediterranea, che vanno promosse e sostenute perché rappresentano una delle strade vincenti verso il benessere.